Zuppa di fagioli semplice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli semplice", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli semplice
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- fagioli
- guanciale di maiale
- olio
- patate
- pomodori
- sedano
Ricetta
Mettete sul fuoco una pentola capiente con 2 cucchiai di olio sul fondo e fatelo scaldare.
Aggiungete la cipolla tritata molto finemente e il guanciale tagliato a listarelle.
Fate cuocere fino a quando il guanciale sarà ben rosolato.
Aggiungete i fagioli scolati poi versate un paio di mestoli di brodo caldo.
Portate ad ebollizione poi fate cuocere, mescolando meno possibile, fino a quando il liquido evaporerà quasi completamente.
Man mano che il brodo evapora aggiungetene altro fino ad usarlo tutto.
Quando anche questo sarà evaporato quasi completamente assaggiate i fagioli per sentire il grado di cottura.
Approfittate di questo momento per regolare di sale.
Se i fagioli non sono ancora cotti continuate la cottura aggiungendo acqua calda, sempre un mestolo per volta.
Quando la servirete aggiungete un filo di olio a crudo per esaltare tutti i sapori.
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