Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di cous cous con uova sode, sgombro e olive", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
procedimento tradizionale è, invece, molto lungo).
Si porta ad ebollizione dell'acqua calda salata, con un cucchiaino o due d'olio evo, e si versa all'interno il cous cous.
Si spegne il fuoco e si mescola bene.
Si lascia coperto per un paio di minuti, trascorsi i quali è pronto.
Lasciar raffreddare e nel frattempo lavare e ridurre in brunoise il mezzo pomodoro e le olive, sgusciare le uova che nel frattempo saranno diventate sode e, con l'aiuto di una forchetta, schiacciarle e ridurle a pezzettini, come se fossero strapazzate.
Predisporre in una ciotola in condimento, ponendo lo sgombro e il tonno sgocciolati, le uova sode strapazzate, la brunoise di pomodoro e quella di olive.
Irrorare il tutto con un filo d'olio evo e un pizzico di sale.
Lasciar insaporire e nel frattempo sgranare il cous cous, separando bene i chicchi.
Noi lo facciamo con le mani, c'è chi preferisce aiutarsi con una forchetta.
A questo punto non ci.