Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave", scopri come si prepara.
Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- farro
- fave
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pancetta
- piselli
- sale
Ricetta
Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 30 min Difficoltà : Facile 100 g di farro 100 g di orzo 70 g di piselli 100 g di fave 1 carota 1/2 cipolla 50 g di pancetta 3 cucchiai olio extravergine di oliva sale COME PREPARARE: Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave Cuocete il farro e l'orzo per 20 minuti, scolate e fate raffreddare.
Sgusciate le fave e i piselli freschi.
Tagliate la carota a dadini.
In una padella rosolate la cipolla e la pancetta con un 2 cucchiai di olio.
Aggiungete la carota e i piselli, versate una tazzina di acqua, mescolate e fate cuocere per 5-8 minuti.
Aggiungete le fave, regolate di sale e proseguite la cottura, aggiungendo poca acqua se necessario.
In una ciotola da portata mettete tutti gli ingredienti, condite con olio e mescolate bene.
Fate riposare al fresco per 30 minuti prima di servire la vostra Insalata fredda di farro e orzo con piselli e fave.
LEGGi.
