Foglie d’ulivo alle fave e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Foglie d’ulivo alle fave e asparagi", scopri come si prepara.
Foglie d’ulivo alle fave e asparagi
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- fave
- fave fresche
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pangrattato
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- semi di girasole
Ricetta
Procedimento: Spellare le fave fresche.
Pulire asparagi eliminando la parte dura, tritatando la parte centrale e lasciando le cime di circa 5 cm.
In una padella mettere olio evo,aglio, semi di girasole, trito di asparagi e pepereoncino.
Sofriggere brevemente.
Aggiungere le fave e proseguire brevemente la cottura.
Portare acqua a bollore in un pentola dove poi verrà cotta la pasta.
Aggiungere asparagi e cuocerli al dente.
Non serve buttare via acqua che servirà per la cottura della pasta.
Mettere asparagi e fava spellata insieme al sofritto, cuocere qualche minuto.
Aggiustare di sale.
In un pentolino asciutto fate rosolare pane gratuggiato aromatizzato al prezzemolo.
Cuocere la pasta e saltarla in padella con le verdure aggiungendo un pò di acqua di cottura.
Cospargere con pangrattato aromatizzato e servire.
Foglie d'ulivo alle fave e asparagi.
A noi è piaciuto tanto! Il piatto verde come piace a me! Salva .
