PESTO DI FOGLIE DI CAROTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO DI FOGLIE DI CAROTA", scopri come si prepara.
PESTO DI FOGLIE DI CAROTA
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Ingredienti
- aglio
- carote
- mandorle
- olio
- parmigiano
- sale
Ricetta
preparato: Ho prelevato le foglioline delle carote, eliminando i rametti più spessi, un po' come fosse prezzemolo, e le ho lavate bene nell'acqua, eliminando la terra.
Una volta pulite, le foglie erano circa 40 grammi.
Le ho asciugate meglio che potevo aiutandomi prima con la centrifuga dell'insalata, poi stendendole e tamponandole con uno strofinaccio pulito.
Le ho frullate con gli altri ingredienti, fino ad ottenere il pesto, che io ' ma è questione di gusti ' preferisco generalmente non troppo fine.
E ci ho condito un bel piatto di pasta, anzi, con questa dose quattro piatti di pasta, per la precisione.
Le foglie di carota le avevo già assaggiate con la frittata, ma fatte così mi sono piaciute anche di più, hanno un sapore veramente buono, leggermente e gradevolmente piccante.
E voi avete altre idee da suggerirmi per riciclare quei bei cespuglietti verdi' Come sempre, mi farebbe enormemente piacere leggerle nei.
