La ricetta FOGLIE DI SALVIA FRITTE è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione italiana della Campania. Questa ricetta è una variazione innovativa della tradizionale frittura di verdure, arricchita dal profumo inconfondibile della salvia.
Pur non essendo un classico, il FOGLIE DI SALVIA FRITTE si è affermato come un piatto popolare, solitamente servito come antipasto o colazione, sia in ambiente casalingo che in ristoranti. La semplicità di preparazione e l’originalità dei sapori ne fanno un’ottima scelta per coloro che cercano nuove idee per il loro cibo quotidiano.
Per preparare il FOGLIE DI SALVIA FRITTE, procedi in questo modo:
- Riscalda l’olio in una padella capiente, aggiungi 1/4 di bicchiere di acqua gassata e porta a ebollizione.
- Aggiungi una piccola quantità di farina 00 e mescola rapidamente per evitare la formazione dei grumi.
- Aggiungi del sale e ritira la padella dal fuoco.
- Nota le dimensioni delle foglie di salvia e tagliale in pezzi uniformi così che possano essere fritte facilmente.
- Aggiungi le foglie di salvia nell’olio bollente e friggi fino a che risultino croccanti e dorati, circa 2-3 minuti.
- Aggiungi 2-3 arachidi sbucciate e tagliate a pezzi dentro la padella in cui stai friggendo le foglie di salvia.
- Continua a friggere fino a che gli arachidi e le foglie di salvia risultino ben croccanti; poi, sgocciola le foglie di salvia su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
