FARINATA LIGURE FATTA IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FARINATA LIGURE FATTA IN CASA", scopri come si prepara.
FARINATA LIGURE FATTA IN CASA
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Ingredienti
- farina
- farina di ceci
- olio
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA FARINATA LIGURE FATTA IN CASA: Iniziamo la ricetta per la farinata ligure mettendo l'acqua in una terrina, aggiungiamo a pioggia la farina di ceci e mescoliamo con una frusta manuale in modo da eliminare i grumi.
Lasciare riposare per 4 ore.
Ogni tanto, mescolate con la frusta in caso di residui di grumi.
Con una schiumarola eliminate la schiuma che si forma in superficie.
Trascorso il tempo, aggiungete il sale e l'olio.
Mescolate.
Preriscaldato il forno a 200°.
Prendete una teglia di alluminio di circa 30 CM di diametro e con i bordi bassi (se l'avete in rame ancora meglio), ungete la bene bene di olio e versate una parte di composto con l'aiuto di un mestolo.
Deve avere uno spessore di 7/ 8 mm anche 1 cm ( misurate con uno stuzzicadenti) , altrimenti nel forno tradizionale diventerebbe troppo asciutta e secca.
Dovrebbero uscirai 3 teglie.
Con questo spessore sarà perfetta!!! Infornatela 10 minuti sul.
