Farinata di farina di mais bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata di farina di mais bianco", scopri come si prepara.
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Farinata di farina di mais bianco
https://blog.cookaround.com/gaianna/Ingredienti
- bucatini
- farina
- farina bianca
- formaggio pecorino
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo rigatoni
- pepe nero
- sale
- strutto
Ricetta
...procedimento iniziale è uguale a quello della polenta: iniziate mettendo sul fuoco vivo una pentola con l'acqua salata e portatela ad ebollizione. Aggiungete quindi un pò di sale grosso e calate la pasta facendo raggiungere metà cottura. A questo punto aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e due cucchiai di strutto, una bella spruzzata di pepe nero e iniziate a versare la farina a pioggia un pò alla volta, molto lentamente per non provocare la formazione di fastidiosi grumi e mescolare il tutto con un bel mestolo di legno. Continuate a mescolare...
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Farinata di farina di mais bianco