CARCIOFI RIPIENI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI RIPIENI", scopri come si prepara.
CARCIOFI RIPIENI
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- dadi
- latte
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe macinato
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER I CARCIOFI RIPIENI: Iniziamo la ricetta carciofi ripieni, pulendo i carciofi.
Incominciamo togliendo le foglie più dure.
Tagliamo i gambi e le punte , teniamo 3/4di carciofo.
Mettiamo li tutti in una terrina con acqua e limone.
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Bagnamo le fette di pane nel latte, le strizziamo e le sbriccioliamo in una terrina.
Aggiungiamo l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe,l'aglio schiacciato e abbondante prezzemolo.
Amalgamiamo tutto.
Riprendiamo i carciofi, cerchiamo di aprirli piano piano allarghiamo le foglie in modo da inserire il ripieno.
Aperti tutti, incominciamo a riempirli tutti fino a finire il ripieno.
Li adagiamo in una casseruola, cospargiamo con parmigiano grattugiato e pan grattato.
Irroriamo con olio la superficie e aggiungiamo l'acqua fino al loro bordo.
Io ho messo anche un dado, proprio per non avere acqua semplice, almeno più gustosa.
Copriamo con.
