CANNELLONI CON RICOTTA E SALMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI CON RICOTTA E SALMONE", scopri come si prepara.
CANNELLONI CON RICOTTA E SALMONE
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannelloni
- farina
- filetti di salmone
- latte
- noce moscata
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- salmone
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO PER I CANNELLONI CON RICOTTA E SALMONE: Iniziamo la ricetta per i cannelloni con ricotta e salmone, preparando la pasta al'uovo seguendo il procedimento nel link qui sotto.
[.
] Prepariamo anche la besciamella.
In un pentolino, a fuoco basso, mettiamo il burro e la farina, con l'aiuto di una frusta creiamo una crema densa.
A questo punto aggiungiamo piano piano il latte, in modo da non formare grumi.
Mescoliamo sempre con la frusta.
Quando inizia ad addensarsi, aggiustiamo di sale ed aggiungiamo la noce moscata.
Stendiamo la pasta all'uovo formando una bella sfoglia non troppo sottile.
Chi volesse, può usare la macchinetta e fare delle strisce.
A questo punto, ricavate dei quadrati.
Prepariamo una pentola con acqua salata, con aggiunta di po' d'olio per non far attaccare la pasta.
Nel frattempo togliamo la pelle al filetto di salmone e tagliamolo a pezzetti piccoli.
Mondiamo la zucchina e la grattugiamo.
In una.
