POMODORI VERDI SOTTO OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI VERDI SOTTO OLIO", scopri come si prepara.
POMODORI VERDI SOTTO OLIO
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio
- origano
- peperoncino
- pomodori da insalata
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione: Lavate e tagliate a fette sottili i pomodori, eliminando i semi.
Disponeteli a strati in una teglia piuttosto grande.
A mano a mano che li mettete nella teglia salateli con sale grosso, copriteli con un coperchio e mettetevi sopra un peso.
Lasciateli riposare per una notte.
Scolateli quindi dell'acqua che durante la notte hanno rilasciato e copriteli di aceto bianco.
Lasciateli riposare nuovamente per circa 6 ore.
Scolateli dall'aceto e dopo averli sgocciolati bene, disponeteli in un vaso a strati.
Condite ogni strato con prezzemolo, origano, un pizzico di peperoncino, qualche fettina d'aglio, un pizzico di sale e riempite con l'olio.
Consumateli non prima di 48 ore.
Il sistema dì conservazione dei pomodori abbina l’aceto e l’olio per garantire che l’alimento venga depurato e sterilizzato perfettamente e possa quindi essere conservato senza il rischio che si formino tossine dannose per.
