PASTA E PATATE (Ricetta Napoletana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA E PATATE (Ricetta Napoletana)", scopri come si prepara.
PASTA E PATATE (Ricetta Napoletana)
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Ingredienti
- carote
- ciliegie
- cipolla bianca
- dadi
- formaggio grana
- formaggio provola
- formaggio scamorza affumicata
- glutammato
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo ditaloni
- pasta tipo tubetti
- patate
- pomodorini
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione: Sminuzzate la cipolla e il sedano, tagliate a pezzettini piccoli le carote pulite, tagliate più o meno della stessa dimensione delle carote, i pomodorini.
Versate tutti gli ortaggi in una pentola capiente che possa successivamente contenere le patate e la pasta.
Aggiungete l'olio e lasciate rosolare a fuoco basso, girando di tanto in tanto per qualche minuto.
Nel frattempo sbucciate le patate, pesatele, lavatele e tagliatele a cubetti non eccessivamente piccoli.
Aggiungetele in pentola con le verdure.
Lasciate rosolare per 1 minuto circa, girando di tanto in tanto, affinchè le patate si insaporiscano.
Aggiungete il dado e un paio di bicchieri d'acqua scarsi.
L'acqua deve coprire tutte le verdure e le patate ma non deve superarle.
Fate prendere il bollore, abbassate il fuoco lentissimo e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere per circa 40 minuti, il tempo necessario che le patate risultano ben tenere.
Durante la.
