PASTA FREDDA: FUSILLI, SALSA D'UOVA E BASILICO

Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FREDDA: FUSILLI, SALSA D'UOVA E BASILICO", scopri come si prepara.

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PASTA FREDDA: FUSILLI, SALSA D'UOVA E BASILICO

La Cadrega
PASTA FREDDA: FUSILLI, SALSA D'UOVA E BASILICO
Ingredienti
  • basilico
  • capperi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pasta tipo fusilli
  • pomodori
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Cuocete le uova per 8 minuti dall’inizio dell’ebollizione. Scolatele, raffreddatele in acqua corrente, picchiettate il guscio e mettetele a mollo in una ciotola con altra acqua fredda per 5 minuti. Nel frattempo sciacquate i capperi sotto l’acqua tiepida corrente e trasferiteli nel mixer. Staccate e lavate le foglie di basilico, asciugatele delicatamente e aggiungetele al contenuto del mixer. Sgusciate le uova, tagliatele e pezzetti e unitele al basilico. Versate quattro cucchiai di olio e frullate gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea....

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