PASTA ALLA NORMA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALLA NORMA", scopri come si prepara.
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PASTA ALLA NORMA
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- pomodori pelati
- ricotta salata
- sale
Ricetta
...Preparazione: Lavate con cura le melanzane, tagliate via le estremità e poi tagliatele a fette. Trasferite le melanzane in un colapasta e cospargetele con abbondante sale grosso, poggiate su di esse un piatto, quindi un peso, per tenerle ben pressate tra loro e lasciatele così per un’ oretta, in questo modo spurgheranno e perderanno il sapore amarognolo. Nel frattempo potrete preparare il sugo lasciando soffriggere nell'olio l’aglio e quando questo sarà bello dorato, potrete aggiungere il pomodoro e parte del basilico. Lasciate il sugo a cuocere. Riprendete le...
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