FILETTI DI SGOMBRO AL PEPE ROSA E TIMO

FILETTI DI SGOMBRO AL PEPE ROSA E TIMO

Ingredienti

• aglio
• olio
• pepe rosa
• peperoni
• sale
• sgombri
• timo
• vino bianco

Ricetta

...Preparazione: Sfilettate gli sgombri (o acquistateli già pronti) Adagiate in una padella bella grande, con un po' di olio d'oliva, i filetti di sgombro. Scaldate una padella con un bel giro d'olio, aggiungete il timo e il pepe in grani. Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i filetti in padella e fateli rosolare dalla parte della pelle. Lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girandoli una volta e sfumandoli con il vino bianco. Nel frattempo preparate un'insalata di peperoni Servite nel piatto irrorando con un po' di salsa caldo di cottura ...

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