CALAMARI CON RIPIENO MEDITERRANEO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARI CON RIPIENO MEDITERRANEO", scopri come si prepara.
CALAMARI CON RIPIENO MEDITERRANEO
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- capperi
- limoni
- olio
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Lava i calamari sotto abbondante acqua fredda.
Asciugali con carta da cucina e spennella ogni calamaro con 2 cucchiai di olio, in una teglia.
Lascia riposare per circa un’ora.
Taglia i tentacoli, mettili da parte e trita aglio, prezzemolo, capperi e una scorza di limone.
Unisci i tentacoli e mescola creando un composto denso.
Aggiungi pangrattato per rendere più omogeneo l’impasto, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Lascia riposare per qualche minuto.
Prendi i calamari, riempi ognuno con il composto e chiudi l’apertura con uno stecchino.
Prepara in una ciotola un condimento per i calamari con olio, sale, pepe e 2 cucchiai di succo di limone.
Spennella il condimento sui calamari e mettili a cuocere su una griglia bollente per circa 15 minuti, avendo cura di rigirarli ogni 3-4 minuti.
Durante la cottura spennella ancora i calamari con il condimento, per non farli seccare e servili con un po’ di pepe.
Fonte:.
