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Black Rice Cube Salad: Insalata di Riso Nero e calamari agli agrumi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Black Rice Cube Salad: Insalata di Riso Nero e calamari agli agrumi", scopri come si prepara.

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Black Rice Cube Salad: Insalata di Riso Nero e calamari agli agrumi

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Ingredienti

  • agrumi
  • arance
  • bacche di pepe
  • calamaretti
  • calamari
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • erba cipollina
  • funghi
  • lime
  • limoni
  • miele
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • riso
  • riso integrale
  • sale
  • semi di sesamo
  • spezie
  • succo di limone

Ricetta

Procedimento1.

Prepara il crudo di calamaro.

Sciacqua accuratamente i calamaretti, gi puliti, in acqua salata.

Asciugali con della carta assorbente da cucina poi tagliali a dischetti sottilissimi.

Disponili sul fondo di una pirofila.

Pulisci la cipolla, lavala, asciugala e tagliala in una julienne sottilissima.

Uniscila ai calamari.

Lava i gambi di prezzemolo e sminuzzali, con l'aiuto delle forbici, sopra lo strato di cipolla.

Completa con il peperoncino, lavato, privato dei semi e tagliato in fettine molto sottili.

Cerca di distribuire i fili di verdura su tutta la superficie in modo che i calamari risultino ugualmente coperti.

Condisci con olio Extravergine e sale.

Copri infine con il succo del limone e del lime.

Sigilla con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (e comunque fino a quando saranno pronti tutti gli altri ingredienti).

Nel frattempo prepara il riso.

In un tegame capiente porta ad.

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Black Rice Cube Salad: Insalata di Riso Nero e calamari agli agrumi