Ricetta, ingredienti e consigli per "Black Rice Cube Salad: Insalata di Riso Nero e calamari agli agrumi", scopri come si prepara.
Procedimento1.
Prepara il crudo di calamaro.
Sciacqua accuratamente i calamaretti, gi puliti, in acqua salata.
Asciugali con della carta assorbente da cucina poi tagliali a dischetti sottilissimi.
Disponili sul fondo di una pirofila.
Pulisci la cipolla, lavala, asciugala e tagliala in una julienne sottilissima.
Uniscila ai calamari.
Lava i gambi di prezzemolo e sminuzzali, con l'aiuto delle forbici, sopra lo strato di cipolla.
Completa con il peperoncino, lavato, privato dei semi e tagliato in fettine molto sottili.
Cerca di distribuire i fili di verdura su tutta la superficie in modo che i calamari risultino ugualmente coperti.
Condisci con olio Extravergine e sale.
Copri infine con il succo del limone e del lime.
Sigilla con un foglio di pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (e comunque fino a quando saranno pronti tutti gli altri ingredienti).
Nel frattempo prepara il riso.
In un tegame capiente porta ad.