Orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi
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Orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- olio
- orecchiette
- pepe
- peperoni
- peperoni rossi
- pistacchi
- pomodori
- sale
- sugo
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Le orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi INGREDIENTI 300 gr di orecchiette 2 peperoni rossi 100 gr di pomodori pachino 1 cipolla 70 gr di granella di pistacchi Olio Sale e pepe PREPARAZIONE Sciacquate i peperoni e tagliateli a quadratini, fateli cuocere in una pentola a vapore per una decina di minuti, in questo modo gli ortaggi conserveranno tutte le loro proprietà benefiche intatte.
Le orecchiette al sugo di peperoni e pistacchi sono leggere e saporite Una volta ammorbiditi passateli in un contenitore e frullateli con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
In una padella soffriggete la cipolla tritata con un cucchiaio di olio ed una volta che si sarà dorata, aggiungetevi la crema di peperoni, date una sbollentata per tre minuti e infine aggiungete la granella di pistacchi, conservandone un po' per la decorazione del.
