Orecchiette con cime di rapa e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con cime di rapa e pancetta", scopri come si prepara.
Orecchiette con cime di rapa e pancetta
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Ingredienti
- formaggio grana
- olio
- orecchiette
- pancetta
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
Preparazione Pulite le cime di rapa, eliminando le foglie grandi e lasciando le cimette con i boccioli ancora chiusi e qualche foglia più tenera.
Lavatele e scolatele.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
Quando l'acqua bolle, tuffateci dentro le cime di rapa e cuocetele per 5 minuti, poi aggiungete nella stessa pentola anche le orecchiette e cuocete il tutto per il tempo riportato sulla confezione della pasta, 5 minuti circa.
Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare la pancetta fino a che diventa croccante, unite ora il peperoncino, mescolate ed allontanate dal fuoco.
Scolate le orecchiette al dente e fatele saltare in padella con la pancetta, affinché si insaporiscano bene.
Servite subito con una spolverata di formaggio grattugiato.
Vi è piaciuta la ricetta delle orecchiette con cime di rapa e pancetta' Fatemi sapere! Io vi do appuntamento sempre qui con.
