BISTECCA DI CAVOLFIORE CON TAHINI, CIPOLLE E CAPPERI FRITTI di Ottolenghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "BISTECCA DI CAVOLFIORE CON TAHINI, CIPOLLE E CAPPERI FRITTI di Ottolenghi", scopri come si prepara.

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BISTECCA DI CAVOLFIORE CON TAHINI, CIPOLLE E CAPPERI FRITTI di Ottolenghi

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BISTECCA DI CAVOLFIORE CON TAHINI, CIPOLLE E CAPPERI FRITTI di Ottolenghi
Ingredienti
  • aceto di sidro
  • burro
  • capperi
  • cavolfiore
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • coriandolo
  • miele
  • olio
  • pepe
  • sale
  • salvia
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • tamari
Ricetta

...tagliare il cavolfiore per la sua altezza ricavandone delle bistecche e rosolarlo in una padella con il burro, la salvia, la scorza di limone grattugiata e 3/4 di cucchiaino di sale otto minuti per parte, trasferirlo in forno e terminare la cottura per altri 10 minuti, mettere a bollire una pentola di acqua salata e cuocere il cavolfiore rimasto per 15 minuti, scolare e mettere nel mixer insieme alla tahini, il succo di limone, 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale, frullare e tenere da parte, versare in una padella 1,5 cucchiai di olio, unire la cipolla affettata e cuocere per 8 minuti,...

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