Asparagi bianchi grigliati con maionese all'aglio nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi bianchi grigliati con maionese all'aglio nero", scopri come si prepara.
Asparagi bianchi grigliati con maionese all'aglio nero
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- limoni
- maionese
- olio di semi di girasole
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparate la maionese con il minipimer, mettetetutti gli ingredienti tranne l'aglio, nel suo bicchiere.
Inserire il frullatore fino in fondo ed azionatelo alla massima potenza, tenetelo fermo sul fondo finch gli ingredienti non si emulsionano e non cominciano ad addensarsi, solo verso la fine si comincer lentamente a muoverlo verso la superficie per catturare l'ultimo olio rimasto.
Guardate il video per capire meglio il movimento.
in 30 secondi otterrete una maionese bella densa.
Una volta fatta, aggiungete gli spicchi d'aglio nero tagliuzzati a pezzi pi piccoli e frullate ancora con il minipimer, finch non si saranno sminuzzati colorando la salsa.
Trasferite in un contenitore di vetro con chiusura e fate riposare in frigorifero.
Eliminate gli ultimi 2/3 cm dal gambo dagli asparagi, la parte pi dura e lavateli sotto l'acqua corrente.
Cuoceteli a vapore per 20 minuti oppure lessateli in acqua bollente per 10 minuti.
Prima di servirli.
