couscous agli asparagi e maionese alle fragole

Ricetta, ingredienti e consigli per "couscous agli asparagi e maionese alle fragole", scopri come si prepara.

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couscous agli asparagi e maionese alle fragole

La Taverna degli Arna
couscous agli asparagi e maionese alle fragole

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti
  • asparagi
  • capperi
  • couscous
  • fragole
  • latte
  • latte di mandorla
  • limoni
  • maionese
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • purea di fragole
  • sale
  • soia
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento: Portare a ebollizione l'acqua salata e versarla sopra il couscous fino a coprirlo completamente.Aggiungere lo zafferano, mescolare e lasciare riposare fino a completo assorbimento. Pulire gli asparagi e scottarli in acqua bollente salata per circa 8 minuti. Scolarli e trasferirli in una ciotola con acqua ghiacciata e sale. Nel frattempo frullare 4 fragole lavate, fino ad ottenere una purea liscia. Montare il latte con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e l'olio, aggiunto a filo. Aggiungere la purea di fragole e continuare a frulalre, incorporando aria, fino...

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