SPAGHETTI AL TONNO MANTECATI ALLA RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI AL TONNO MANTECATI ALLA RICOTTA", scopri come si prepara.
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SPAGHETTI AL TONNO MANTECATI ALLA RICOTTA
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- brodo
- brodo di pesce
- erba cipollina
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- ricotta
- tonno
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Tagliare il tonno rosso a cubetti e poi creare un battuto di tonno tagliandolo finemente al coltello. Cucinare gli spaghetti in abbondante acqua salata per metà del tempo previsto di cottura per poi trasferirli in padella e continuare la cottura versando di volta in volta 2 mestolo di brodo e 1 di acqua di cottura. Quando la cottura sta per terminare, unire il tonno così che si cucini leggermente ma non troppo. Togliere dal fuoco al dente, mantecare con olio, ricotta, e le erbe aromatiche (prezzemolo, erba cipollina...) ...
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