Cassate di ricotta classiche e con gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassate di ricotta classiche e con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Cassate di ricotta classiche e con gocce di cioccolato
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Ingredienti
- bicarbonato
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- farina
- gocce di cioccolato
- grano
- limoni
- olio
- ricotta
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: in 100 ml.
di acqua tiepida, sciogliervi il bicarbonato spremergli il limone e versare nella farina aggiungervi l'olio, il sale e lavorare l'impasto versarvi un po' per volta acqua tiepida deve risultare un impasto duro lasciando riposare la pasta per 10 minuti nel frattempo preparare il ripieno lavorando la ricotta con la cannella, lo zucchero e le uova cospargere di farina una spianatoia e stirare la sfoglia sottile con un sottotazzina da caffè, formare dei dischi e porre al centro 1 cucchiaio del composto con i ritagli di pasta formare dei cordoncini lunghi che servono per unire le punte, formando una stella se si voglio preparare con il cacao, metterne 2 cucchiaini nella ricotta sistemarne sempre 1 cucchiaio nel disco di pasta distribuirvi le gocce di cioccolato, sistemarli in teglia, larghi tra loro sbattere l'uovo e spennellare i bordi, lasciandone cadere un po' sul composto .
