Cassateddi o ravioli fritti siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassateddi o ravioli fritti siciliani", scopri come si prepara.
Cassateddi o ravioli fritti siciliani
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Ingredienti
- albumi
- brandy
- cannella
- cioccolato
- farina
- limoni
- olio
- olio di semi
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- sale
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO impastate farina con metà dello zucchero, aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio, un pizzico di sale e lavorare con acqua fino ad ottenere un impasto liscio che farete riposare per 30 minuti a temperatura ambiente coperto lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto, un pizzico di cannella ed aggiungere il cioccolato stendete la pasta a sfoglia sottile e ricavate dei quadrati con un tagliapasta distribuite il ripieno a mucchietti spennellate i bordi con un pò di albume montato e chiudete i ravioli friggete in abbondante olio bollente sistemate i ravioli su carta assorbente cospargete con zucchero a velo servite tiepidi o freddi a piacere .
