Farinata di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farinata di ceci", scopri come si prepara.
Farinata di ceci
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Ingredienti
- farina di ceci
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento Mettete la farina di ceci in una ciotola e disponetela nella forma a fontana.
Versate gradualmente al centro l'acqua, a temperatura ambiente.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Potete anche usare lo sbattitore che vi aiuterà ad evitare la formazione di grumi.
Coprite la ciotola e lasciate riposare il composto per 4-5 ore.
Trascorso questo tempo, eliminate la schiuma che si è formata in superficie, usando la schiumarola.
Mescolate il composto, aggiungete l'olio di oliva e il sale e mescolate nuovamente.
Ungete una teglia, del diametro di 26 cm, con abbondante olio di oliva, e versatevi il composto per la farinata di ceci.
Cuocete la farinata in forno preriscaldato, a 250° C, per 20 minuti.
A fine cottura la superficie risulterà dorata e si sarà formata una crosticina.
Gustate la farinata di ceci calda oppure tiepida, dopo averla spolverizzata con pepe e, se volete, rosmarino! Accompagnate la farinata.
