Barbabietola duchessa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barbabietola duchessa", scopri come si prepara.
Barbabietola duchessa
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Ingredienti
- barbabietola
- burro
- parmigiano
- patate
- rape
- sale
- uova
Ricetta
lavato, pelato e tagliato a metà una piccola barbabietola di circa 100 grammi.
Ho sciacquato le patate e ne ho inciso superficialmente la buccia.
Ho messo tutto in una pirofila adatta al microonde e ho fatto cuocere, con l'apposito coperchio, per 15 minuti alla massima potenza, girando gli ortaggi ogni cinque minuti.
Li ho estratti dal microonde e lasciati intiepidire per qualche minuto.
Poi ho schiacciato le patate con l'apposito attrezzo.
La barbabietola, invece, l'ho frullata insieme a un uovo fino ad ottenere una pappetta.
Ho raccolto nella terrina le patate schiacciate, la pappetta di uovo e barbabietola, il burro, il parmigiano e due generosi pizzichi di sale.
Ho mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo, che poi ho inserito nella tasca da pasticciere.
Ho fatto cadere, con la tasca, dei mucchietti di composto su una teglia foderata di carta forno.
Come ben si vede, io con la sac à poche sono una vera frana, ma.
