Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale", scopri come si prepara.
Frittata di verdure al forno … per l’aperitivo pasquale
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- asparagi
- carciofi
- carote
- erbe aromatiche
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulite le verdure e tagliatele tutte a cubetti piccoli.
(Carote pelate e tagliate a cubetti, fondi di carciofo idem, asparagi pelati e tagliati a fettine alte 50 mm circa).
Mettetele in una pentola bassa e larga con sale e pepe e un filo d’olio.
Aggiungete i pomodori secchi e le erbette di campo pulite.
Poi' Unite un paio di bicchieri di acqua e cucinate finchè le verdure non diventano tutte morbide.
Aggiungete eventualmente altra acqua.
Infine' Sbattete a parte le uova e aggiustate di sale e pepe.
Unite 4 cucchiai di parmigiano reggiano e mescolate bene.
Aggiungete infine le verdure e mescolate.
Versate il tutto in una teglia da forno rivestita di carta forno e cucinate a 180° per 20 minuti circa (controllate comunque la cottura, per alcuni forni va bene qualche minuto in meno) #CHEVINOABBINO Bardolino DOC Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne.
