Frittata di agretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di agretti", scopri come si prepara.
Frittata di agretti
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Ingredienti
- agretti
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- uova
- verdure
Ricetta
Procedimento di frittata di agretti.
Pulite bene gli agretti, togliendo le parte dura e marrone vicino alle radici, dopodiché tenerle immerse per qualche minuto in acqua fredda così l'eventuale terra che potrebbero avere si deposita sul fondo della scodella.
Lavatele gli agretti sotto l'acqua corrente.
Prendete una pentola, riempendo con l'acqua ed aggiunte un po' di sale e tuffate dentro gli agretti.
Fateli lessare per qualche secondi, diventeranno teneri velocemente.
Scolarli subito sotto l'acqua fredda così si ferma la cottura e mantengono il loro bel colore.
Nel frattempo mettete una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva sul fuoco.
Rompete le uova in una ciotola.
Aggiungete anche 3 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, pepe e gli agretti lessi.
Mescolate bene e versate il composto dentro la padella antiaderente.
Farla cuocere ad entrambi i lati per 5 minuti, comunque si nota subito quando è cotta.
