COLOMBA PASQUALE CON LIEVITO DI BIRRA
Ricetta, ingredienti e consigli per "COLOMBA PASQUALE CON LIEVITO DI BIRRA", scopri come si prepara.
COLOMBA PASQUALE CON LIEVITO DI BIRRA
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Ingredienti
- agrumi
- albumi
- amaretto
- arance
- burro
- farina
- glassa
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- mandorle
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento per 2 stampi da 500 g I impasto 50 g di latte tiepido 12 g di lievito fresco o 4 di lievito secco 80 g di farina W 350 o Manitoba In una ciotola sciogliete il lievito nel latte(se usate quello secco lasciate nel liquido almeno un quarto d'ora) e aggiungete la farina formando una palla che lascerete lievitare per una mezz'ora.
II impasto I impasto 100 g di latte 130 g di farina W 350 o Manitoba 70 g di zucchero 65 g di burro morbido a pezzetti 2 cucchiai di miele buccia grattugiata di agrumi o un cucchiaino di Spumadoro In planetaria al primo impasto aggiungete il latte con lo zucchero e poi la farina, impastate e poi unite il resto degli ingredienti.
Il composto sar mobidissimo, dopo dieci minuti spegnete e coprite lasciando lievitare per circa due ore o finch lo vedrete gonfio.
Impasto finale 90 g di zucchero 3 uova intere medie 2 tuorli 1/2 cucchiaino di sale 390 g.
