Pasta matta – ricetta base per torte salate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta matta – ricetta base per torte salate", scopri come si prepara.
Pasta matta – ricetta base per torte salate
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- acqua gassata
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
Procedimento Condividi Pasta matta ' ricetta base La pasta matta è un’ impasto base, tra l’altro vegano, che viene utilizzata per preparare torte salate o pizze ripiene in alternativa alla pasta del pane che richiede un tempo minimo di due ore di lievitazione.
Bisogna specificare che comunque richiede i classici 30 minuti di riposo ma si impasta velocemente.
Risulta abbastanza compatta e resistente, infatti è utilizzata anche per preparare strudel in quanto permette di raggiungere degli spessori sottili.
Di contro non è semplicissimo stenderla, ci vuole un po’ di tempo per raggiungere lo spessore desiderato.
Quando è cotta è buonissima.
Un ottimo compromesso tra la pasta brisée troppo grassa e la pasta del pane leggera che però richiede tempo.
Viene anche utilizzata nella preparazione della.
