Pasta con bietole e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con bietole e olive", scopri come si prepara.
Pasta con bietole e olive
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Ingredienti
- bietole
- formaggio pecorino
- olio
- olive nere
- pasta tipo pipe
- peperoncino piccante
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Procedimento Mondate e lavate la bietola, e lessatela in acqua leggermente salata; quando le coste risulteranno tenere, scolate la bietola, strizzatela bene e tagliatela grossolanamente.
Mettete i pomodori pelati nel mixer e frullateli fino ad ottenere una salsa omogenea.
Versate l'olio in una padella unitevi il peperoncino spezzettato e scaldate per far insaporire.
Togliete il peperoncino, a meno che non vi piacciano i piatti tanto piccanti, aggiungete le olive nere (quelle al forno) snocciolate e la bietola.
Fate insaporire per qualche minuto, mescolando.
Unite la passata di pomodoro, salate e cuocete la salsa per 5 minuti circa.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo e fatela insaporire per qualche minuto, mescolando.
Servite la pasta con bietole e olive subito, dopo averla cosparsa di abbondante pecorino grattugiato! Puoi seguirmi anche sulla.
