Pasta platessa e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta platessa e zafferano", scopri come si prepara.
Pasta platessa e zafferano
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Ingredienti
- cipolla
- farina
- filetti di platessa
- olio
- olive nere
- pomodori
- pomodorini
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione della pasta platessa e zafferano mettendo a bollire l'acqua per la pasta.
Mentre aspettate che bolla, prendete i filetti di platessa e tagliateli a tocchetti.
Passateli nella farina e fate cadere quella in eccesso.
In una padella, versate un filo d'olio e aggiungete la cipolla tritata finemente.
Fate soffriggere qualche minuto e poi aggiungete la platessa.
Lasciate andare a fuoco basso per qualche altro minuto, poi aggiungete il vino bianco.
Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda e unitelo alla platessa.
Lasciate cuocere ancora in modo da far restringere il sugo e renderlo cremoso.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e aggiungeteli insieme alle olive nere al sugo della pasta platessa e zafferano.
Quando l'acqua bolle, salate e buttate la pasta.
Fate cuocere per i minuti indicati nella confezione.
Se nel frattempo il sugo si è ristretto abbastanza, formando una bella salsa cremosa, spegnete il fuoco e.
