Pasta alla vodka, panna e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla vodka, panna e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Pasta alla vodka, panna e prosciutto cotto
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Ingredienti
- alcool
- burro
- formaggi
- formaggio grana
- noci
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- pepe nero macinato
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- sale fino
- vodka
Ricetta
procedimento per capire la dose da utilizzare) -pepe nero macinato -mezzo bicchiere di vodka bianca -2/3 noci di burro -abbondante Parmigiano Reggiano o Grana Padano -sale fino (se necessario) Strumentazione: -pentola per cuocere la pasta -padella capiente che contenga sugo e pasta -scolapasta Procedimento 1-Nella padella mettere il prosciutto a rosolare nel burro giusto un minuto.
2-Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con sale grosso tenendola molto al dente.
3-Scolare la pasta (tenendo da parte un po' d'acqua di cottura) e buttarla nella padella.
4-A questo punto aggiungere la panna, pepe ed il concentrato di pomodoro.
Di quest'ultimo si può scegliere di usarne poco e fare una pasta appena rosata oppure più rossa e con una nota più acidula.
Regolarsi secondo i propri gusti personali.
5-Portare la pasta quasi a cottura (ad un minuto/un minuto e mezzo dalla cottura finale) e se si seccasse troppo il.
