Carciofi fritti impanati croccanti

Carciofi fritti impanati croccanti

Ingredienti

• carciofi
• farina
• pane
• sale
• uova

Ricetta

...Preparazione dei carciofi fritti impanati croccanti: togliere ai carciofi le foglie esterne dure; lasciare un pezzetto di gambo, spuntarli, lavarli e metterli a bagno in acqua e succo di limone per evitare che diventino scuri; preparare tre piatti: uno con la farina e un pizzico di sale; uno con l'uovo sbattuto con un pizzico di sale e uno con il pane grattato; tagliare i carciofi a fette nel senso della larghezza; passarle prima nella farina poi nell'uovo e infine nel pane grattugiato facendolo bene aderire con le dita; mettere in una ampia padella un dito di olio in...

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