Pizzoccheri verza e patate senza lattosio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri verza e patate senza lattosio", scopri come si prepara.
Pizzoccheri verza e patate senza lattosio
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Ingredienti
- aglio
- cavolo verza
- farina
- formaggi
- grano saraceno
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo pizzoccheri
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento: Versare le due farine in una ciotola ed amalgamare l'acqua un pò alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo non appiccicoso.
Cospargere il piano di lavoro con farina di grano saraceno e stendere col mattarello una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
Con un coltellino tagliare i bordi per ricavarne un rettangolo.
Ricavare strisce di 7 cm di altezza, sovrapporle e ritagliarne fettucce di 1 cm di spessore Pulire e tagliare la verza e le patate Mettere le patate a lessare per 2 minuti, aggiungere la verza, lessare per altri 4 min ed infine aggiungere a pioggia i pizzoccheri girandoli con il manico di un mestolo per evitare che si attaccino Mentre i pizzoccheri cuociocno (4 min in tutto), tagliare il formaggio ed imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio Rimuovere l'aglio dalla padella, scolare i pizzoccheri con la verza e le patate e saltare tutto in padella con il formaggio senza lattosio ed.
