Pizzoccheri della Valtellina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzoccheri della Valtellina", scopri come si prepara.
Pizzoccheri della Valtellina
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolo verza
- coste
- fagiolini
- formaggi
- formaggio grana
- pasta tipo pizzoccheri
- patate
- pepe nero
- spinaci
- verze
Ricetta
Procedimento tradizionale Prima di tutto bisogna mettere a bollire in acqua salata le patate a tocchetti e la verza a piccoli pezzi (le patate sono sempre presenti invece le verze possono essere sostituite da coste o spinaci o fagiolini secondo le stagioni e i gusti).
Cuocere per 5 minuti e unire i pizzoccheri.
Dopo 10 minuti raccogliere una parte dei pizzoccheri con una schiumarola e versarli in una teglia gi calda, cospargere di grana padano e formaggio casera a scaglie, proseguire alternando diversi strati.
Friggere il burro con l'aglio lasciandolo colorire per bene prima di versarlo sui pizzoccheri, infine, senza mescolare servire i pizzoccheri bollenti e aggiungere una spruzzatina di pepe nero.
Buona mangiata a tutti! .
