Totani ripieni con patate al profumo di pompelmo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Totani ripieni con patate al profumo di pompelmo", scopri come si prepara.
Totani ripieni con patate al profumo di pompelmo
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- olio
- patate
- pompelmi
- prezzemolo tritato
- sale
- totani
- uova
Ricetta
prepararli tranquillamente in anticipo e poi scaldarli al momento di servirli.
Ma mettiamoci ai fornelli ed iniziamo a preparare questi deliziosi Totani ripieni con patate al profumo di pompelmo ! Ingredienti per quattro persone: 600 gr circa di totani (io preferisco andare a numero, 4 di media grandezza) 2 patate medie ( Marchese Luigi ) 40 gr formaggio grana grattugiato ( Bella Lodi ) 2 uova 1 spicchio d’aglio -preferisco non esagerare- olio extravergine d’oliva q.
1 cucchiaino di prezzemolo tritato il succo di 1 pompelmo ( Chimera Bio ) sale q.
Iniziate con il lessare le patate, una volta cotte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta.
Se non avete chiesto al vostro pescivendolo di pulire i molluschi, puliteli bene lavandoli sotto l'acqua corrente.
Conservate intatte le tasche e tagliate a pezzettini i tentacoli.
In una ciotola mettete le patate scacciate, i tentacoli.
