Lingue di gatto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingue di gatto", scopri come si prepara.
Lingue di gatto
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Ingredienti
- albumi
- bourbon whisky
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- peperoni
- sale
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione delle lingue di gatto fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Una volta che il burro si è ammorbidito mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio , aggiungete lo zucchero a velo finché non ottenete una consistenza a “pomata” ovvero molto morbida.
Poi unite poco alla la farina setacciata, i semi della bacca di vaniglia e continuate aggiungendo uno alla volta gli albumi che non devono essere freddi ma a temperatura ambiente.
Mescolate gli albumi uno alla volta amalgamandoli perfettamente.
Infine aggiungete il pizzico di sale.
Versate il composto in una sacca da pasticcere dove avrete inserito un beccuccio liscio del diametro di 10 mm (o tagliate direttamente la tasca usa e getta nella punta).
Fate riposare 10 minuti in frigorifero e preriscaldate il forno a 200°.
Ricoprite tre teglie con della carta forno e iniziate a formare dei bastoncini lunghi 5-6 cm.
Distanziateli l’uno dall’altro.
