Lingue di gatto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingue di gatto", scopri come si prepara.
Lingue di gatto
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- farina
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Ponete 180 gr di burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente in una terrina e montatelo con un cucchiaio di legno fino a che sarà soffice e cremoso; a questo punto, continuando a ripestare, incorporate lo zucchero al velo, la farina fatta cadere a pioggia attraverso un setaccino a maglie fitte, la vanillina e i tre albumi montati a neve consistente.
Quando il composto risulterà perfettamente omogeneo, mettetelo poco alla volta in una tasca da pasticceria con la bocchetta liscia e fatene cadere delle piccole quantità, formando delle strisce di circa 7 cm di lunghezza, sulla piastra del forno coperta da carta forno.
Le lingue vanno distanziate fra loro di almeno due cm circa, per evitare che in cottura, allargandosi si uniscano tra loro.
Introducete la piastra nel forno caldo a 220°C e lasciate cuocere i biscottini per 5-6 minuti, controllandovi attentamente dall'oblò del forno: quando risulteranno dorati soltanto ai bordi, nella.
