La mia Torta di Laurea in Lingue, è un dolce unico e speciale, che di solito viene preparato in occasioni di grande felicità e trionfo. Questo piatto è ricco di sapori delicati e armonici, quasi un vero e proprio omaggio all’italiana arte culinaria. Un motivo per cui molti lo scelgono per celebrare momenti indimenticabili come la laurea di un figlio o l’incontro con amici cari. Solitamente viene gustato in ambienti raffinati e accoglienti.
- Separare gli albumi dalle uova e montare gli albumi in una ciotola fino a quando diventano sodi e spumosi.
- Mettere zucchero, tuorlo d’uovo e sale in una ciotola diversa e mescolare il composto in modo omogeneo.
- Aggiungere gli albumi montati in precedenza al composto di zucca e mescolare delicatamente.
- Fare bollire l’acqua in un pentolino e aggiungere lievito in polvere. Lasciare bollire 1 minuto, ammollato e schiacciare.
- Mettere farina 00 in un contenitore e preparare un mucchio, il punto è quando si riesce a fare un buco con una forchetta.
- Rivestire pan di spagna e tagliarlo equamente con l’aiuto di un tagliere e un coltellino.
- Mettere i gocce di cioccolato in una pirofila e mettere in freezer.
- Aggiungere il rum chiuso al composto di wavy mixato (bollo).
- Versare la crema alle nocciole in una terrina e mantecare l’intera quantità, fino ad un punto spumoso.
- Posizionare la pirofila contenente le gocce in freezer.
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