Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella", scopri come si prepara.

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Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella

Menta e peperoncino
Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella
Ingredienti
  • funghi porcini
  • funghi porcini secchi
  • funghi secchi
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • uova
Ricetta

...PREPARAZIONE. Per prima mettete in ammollo per 30 minuti i funghi secchi, poi pesate e preparate tutti gli ingredienti. Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi. Scolate, sciacquiate e strizzate bene , bene i funghi secchi, dopodiché su un tagliere riduceteli a pezzetti. Tagliate a dadini la mozzarella. In una terrina unite: le uova, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il latte e un pochino di sale. Sbattete energicamente il tutto. Poi aggiungete i funghi tritati a coltello e i dadini di mozzarella. Mescolate...

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