Frittata con riso e latte di cocco al curry
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con riso e latte di cocco al curry", scopri come si prepara.
Frittata con riso e latte di cocco al curry
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Ingredienti
- curry
- erbe
- erbe aromatiche
- latte di cocco
- riso
- riso venere
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate il riso Venere e versatelo in una pentola, aggiungete l'acqua in proporzione 1:3 con un pizzico ci sale, quindi fatelo bollire senza togliere il coperchio e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 35/40 minuti.
Non serve girare, farà tutto lui assorbendo l'acqua e raddoppiando di volume.
Una volta che il riso sarà cotto preparate il latte di cocco: in una padella versate il latte di cocco, fatelo bollire e aggiungete il curry, lasciate cuocere girando di tanto in tanto fino a quando non si sarà ristretto fino ad avere la densità di una crema.
Preparate la frittata sbattendo le uova con il mix di erbe e un pizzico di sale, versate il composto in una teglia antiaderente e cuocete.
A questo punto non resta che unire gli ingredienti; sopra alla frittata stendete il riso e versateci sopra la crema di latte di cocco al curry, ecco fatto! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre.
