Pizza semintegrale con rucola, bresaola, raspadura e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza semintegrale con rucola, bresaola, raspadura e lievito madre", scopri come si prepara.
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Pizza semintegrale con rucola, bresaola, raspadura e lievito madre
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- bresaola
- brodo granulare
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito
- olio
- origano
- pepe
- polpa di pomodoro
- rucola
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
...Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito, lo zucchero, l'acqua, il sale. Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodich raccogliere l'impasto aiutandovi con un p di farina, io ho usato la semola. Formare una pala, metterla in una terrina, coprire con un coperchio, se prevista o con della pellicola alimentare. Mettere la terrina nel forno spento con solo la lucina accesa e lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio. Trascorso il tempo, rovesciare l'impasto su un piano di lavoro...
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