Le mie Olive all’Ascolana | croccanti dal cuore tenero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le mie Olive all’Ascolana | croccanti dal cuore tenero", scopri come si prepara.
Le mie Olive all’Ascolana | croccanti dal cuore tenero
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Ingredienti
- carne macinata
- farina
- farina 00
- latte
- manzo
- noce moscata
- olio per friggere
- olive
- olive verdi
- pane in cassetta
- pangrattato
- parmigiano
- petto di pollo
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vitello
Ricetta
procedimento di preparazione.
Questo delizioso e croccante finger food sarebbe nato intorno al 1800.
Secondo alcune fonti sarebbero stati alcuni cuochi delle grandi famiglie aristocratiche, accordandosi tra loro, ad inventare questa ricetta.
Le olive all'ascolana furono pensate per consumare le tante varietà di carni che avanzavano dai banchetti delle famiglie nobili; l'idea ovviamente la trovo intelligente, sopratutto perché sapete bene quanto io non ami gli sprechi in cucina e poi sono troppo buone.
🙂 Et voilà il piatto è pronto per essere servito.
La particolarità delle olive all'ascolana è quello di utilizzare olive grandi con il nocciolo, in modo da racchiudere al loro interno un succulento ripieno.
Ora passo alla ricetta per Le mie olive all'Ascolana .
Ingredienti per la farcitura: 200 gr di olive verdi ( Olive verdi dolci ' Vittoria ) 50 gr di carne di petto di pollo macinata finemente .
