Zuppa di fagioli toscani e verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli toscani e verza", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli toscani e verza
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- cavolo verza
- cipolla
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- zuppa di fagioli
Ricetta
Preparazione 1.
In una pentola abbastanza grossa mettete a soffriggere la cipolla tagliata sottile e gli spicchi di aglio schiacciati, se serve aggiungete un goccio di acqua.
2.
Quando la cipolla sarà leggermente appassita e dorata, aggiungete la salsa di pomodorini datterini, girate e unite i fagioli toscani precedentemente lavati.
Questo tipo di fagioli non necessita di ammollo, ma di una cottura lunga e lenta.
3.
Fate cuocere per circa 30 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale.
Quindi aggiungete la verza tagliata a listarelle e continuate la cottura sempre aggiungendo il brodo vegetale.
4.
Lasciate sobbollire a fuoco bassisimo, controllate sempre il livello dell'acqua e se necessario aggiungete acqua tiepida una volta terminato il brodo vegetale.
Continuate la cottura per 1 ora e 30 minuti circa.
5.
Quando i fagioli saranno belli morbidi assaggiate e salate a piacere se necessario.
6.
Servite bella calda, ecco fatto! .
