Zuppa di ceci e alghe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ceci e alghe", scopri come si prepara.
Zuppa di ceci e alghe
https://blog.giallozafferano.it/oggiveggie/
Tempo di preparazione: 8 Ore
Ingredienti
- alga kombu
- alghe
- ceci
- cipolla
- legumi
- olio d'oliva extra-vergine
Ricetta
Preparazione 1.
Mettete in ammollo per almeno 8 ore i ceci in una ciotola capiente piena di acqua fredda.
2.
Passate le 8 ore, prendete una pentola e aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente e i ceci precedentemente lavati dall'acqua di ammollo.
3.
A questo punto aggiungete l'acqua fino a ricoprirli di 1/3 del loro volume.
4.
Lasciate bollire con il coperchio per circa 15 minuti e con l'aiuto di una schiumarola, eliminate la schiuma dei legumi.
5.
Aggiungete le alghe lavate e sminuzzate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ore e mezza.
6.
Assaggiate i ceci, devono essere belli rotondi e morbidi.
Una volta cotti, aggiungete il sale e un filo di olio, lasciate cuocere per altri 10 minuti e quindi spegnete il fuoco.
7.
Lasciate riposare per almeno 20 minuti in modo da far insaporire i ceci.
Servite bella calda, ecco fatto! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 8 ore di ammollo + 10 minuti Tempo di.
