Le melenzane a scarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le melenzane a scarpone", scopri come si prepara.
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Le melenzane a scarpone
https://www.lericettedinonnaadele.it/Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- mollica di pane
- mozzarella
- olio
- olio di mais
- parmigiano
- pomodorini
- sale
- scalogno
- uova
- violette
Ricetta
...Preparazione Togliete i piccioli dalle melenzane, lavatele svuotatele, friggetele in olio di mais. A parte infarinate la polpa che avete eliminato dalle melenzane, friggetela, salatela e mettetela da parte. Fate rosolare la mollicata in un po di olio. In un tegame fate imbiondire lo scalogno nell' olio di oliva, aggiungete la carne tritata, salate e fate cuocere il tutto. Infine unite la polpa, la mollicata, la carne, la mozzarella a pezzi, l' uovo, il parmigiano, formate un impasto e riempite le mezze melenzane. Cucinate il tutto in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Servitele...
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