Melenzane dorate e fritte, RICETTA**, un classico del cibo italiano.
La ricetta delle Melenzane dorate e fritte è un’espressione genuina della cucina italiana, diffusa soprattutto nelle regioni del Sud. La preparazione di questi piatti è un gioco di sapori che combinano l’aroma del Parmigiano con il piccante della frittura, rendendoli perfetti per essere serviti come antipasto o contorno.
- Per iniziare, monda accuratamente le melenzane, poi tagliale a fette sottili.
- Sbatti le uova in un contenitore, aggiungendo sale e parmigiano.
- Nella farina aggiungi un po’ di acqua fredda e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Stendi le fette di melanzana su un piano di lavoro, poi immergile nella farina, nelle uova e nell’olio, scaldate in una padella.
- Friggi le melanzane fino a quando diventano dorate, poi mettile su un foglio di carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso.
- Servi le melanzane ciodate e fritte calde.
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