Gnocchi al pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al pesto", scopri come si prepara.
Gnocchi al pesto
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
Preparazione Lavare accuratamente le foglie di basilico e asciugarle su un canovaccio; In un robot da cucina o in un mixer unire il basilico, l’aglio, i pinoli, i formaggi e un pizzico di sale; Avviare il robot ad impulso e nel frattempo aggiungere a filo l’olio; Continuare ad impulso fino a quando la salsa sarà omogenea e completamente amalgamata.
Nel frattempo in una pentola portare a bollore dell’acqua salata e cuocere gli gnocchi (quando verranno a galla saranno cotti); Scolare gli gnocchi e condire con il pesto preparato precedentemente; Impiattare, guardine con qualche pinolo e servire.
Suggerimenti/Curiosità Lavorare a basse velocità.
L’utilizzo del robot ad alta velocità potrebbe scaldare eccessivamente gli ingredienti.
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